В рубрике Oднaкo, в oбщeм зaчeтe, Итaлия oстaeтся нa гaстрoнoмичeскoм подиуме мира в гиде Michelin 2018.
Италия, как и в прошлом году, финиширует второй в гиде "Michelin". Лидерство отходит ко Франции. В 2018 году 356 ресторанов Италии получили или сохранили "звезды", из них 9 имеют высший титул "3 звезды".
Среди тех, кто сдал позиции — ресторан «Cracco», управляемый известным шеф-поваром Карло Кракко, в Милане, который опустился из категории двухзвездочного до однозвездочного. То же самое касается другого знаменитого шеф-повара Клаудио Сэдлера, который также владеет рестораном в Милане.
"Звездные" провинции — Рим (25 "звездных" ресторанов), Неаполь (23), Милан (21), Больцано (20), Кунео (17) и Флоренция (9).
Великолепная девятка (трехзвездочные рестораны): Piazza Duomo в Альбе, Da Vittorio a Brusaportoв Брусапорто, Dal Pescatore в Каннето-суль-Ольо, Reale в Кастель ди Сангро, Enoteca Pinchiorri во Флоренции, Osteria Francescana в Модене, La Pergola в Риме, Le Calandre в Рубано.